Press - UMAMI - Inspired by Nature umami

September 2026

Tele Züri: +41 - Das Schweizer Reportagemagazin

Wo Hightech auf Natur trifft: Mitten in einem ausgeklügelten Ökosystem aus Pflanzen, Fischen und Technik. Mitentwickelt hat die Indoor-Farm Oliver Conde. Der gelernte Flugzeugelektriker tüftelt bei Umami, wie auf kleinstem Raum frisches Grün wachsen kann.

Tele Züri

August 2026

ZKB Magazin ZH

Ob Start-up, soziales Engagement oder Eigenheim: Menschen aus dem Kanton Zürich erzählen, wie aus einer Idee Wirklichkeit wird – mit Innovationsgeist, der Überzeugung, etwas bewegen zu können, und einem Quäntchen Glück.

ZKB Magazin ZH

August 2026

Coop Zeitung

Kleine Pflanzen, grosser Geschmack! Es sind kleine Schönheiten mit einer geballten Ladung Aromen. Und vor allem landen die Microgreens nicht mehr nur in der Spitzengastronomie, sondern auch in den Coop-Läden.

Coop Zeitung

Januar 2026

Migros Magazin

klein, aber oho! Die Microgreens des «Aus der Region»-Produzenten Umami in Illnau ZH sind wahre Nährstoffbomben, die mit intensivem Geschmack und Vielseitigkeit jedes Essen bereichern.

Migros Magazin

April 2026

Schweizer Famile

Spriessen, was das Zeug hält. Microgreens sind junge, essbare Pflänzchen und derzeit in aller Munde. Die kleinen Nährstoffpakete sind gesund und aromatisch. Die Firma Umami baute sie als erste in der Schweiz an – und beweist zehn Jahre später die Nachhaltigkeit einer mutigen Idee.

AXA KMU-Magazin

Januar 2026

AXA KMU-Magazin

Das is(s)t die Zukunft: Weshalb innovative Foodtech-Start-Ups eine immer wichtigere Rolle in der Lebensmittelindustrie spielen werden.

AXA KMU-Magazin

August 2024

BEYER Beyond

Von der Natur gelernt. Mitten in Zürich kultiviert Umami auf engstem Raum zarte Pflänzchen: Die Microgreens sind in aller Munde, die Gastrowelt ist entzückt.

BEYER Beyond

May 2023

A portrait of Umami in the Harvard Business Review

Robin, Co-Founder and CEO, was interviewed about being an innovative startup fighting against food insecurity. The harvard buisness review has met its reputation by asking great and important questions. We are honoured to be featured.

Harvard Business Review

March 2023

Nr 102 of the 500 best Food Startups of the World

We are honored to be named one of the top companies in the global food startup scene by Forward Fooding.

Global Foodtech 500

July 2022

This is where the long economy is rethought

Startups have already shaken up many industries. Now they have arrived in agriculture.

NZZ Wirtschaft

Mai 2022

Die Züri-Buntbarsche aus dem Büro-Komplex

Umami produziert Microgreens in Zürich. In ihrem Ökosytem leben Fische, die für den Verzehr geeignet sind.

Gault Millau

Oktober 2021

Der Geballte Geschmack der Natur

Bei «Umami» gedeihen Microgreens inmitten eines künstlichen Dschungels unter 100% natürlichen Bedingungen – und das alles mitten in Zürich.

Annemarie Wildeisens KOCHEN

Oktober 2021

UMAMI zu Gast bei Höhle der Löwen Schweiz

Denis und Luca stellen den Löwen das Erfolgs-Start-Up UMAMI vor. Werden die Löwen anbeissen?

Höhle der Löwen

September 2021

Vertical Farming: Gemüse aus dem Hochhaus

Vertical Farming spart Wasser, verbraucht weniger CO2 und verspricht mehr Ertrag auf kleiner Fläche. Löst das unser Klimaproblem oder handelt es sich nur um einen Öko-Hype?

SRF Einstein

Januar 2021

Grüne Frische für Sushi

Neu wird mit den zarten Pflänzchen das hausgemachte Sushi in den Coop-Megastores Zürich Sihlcity und Volketswil Volkiland verfeinert.

Coop Zeitung

Januar 2021

Klein, grün und frisch

Die Migros Zürich als aktive Förderin unterstützte das Start-up von Anfang an und geht mit diesem Partner nun noch einen Schritt weiter.

Migros Zeitung

November 2020

Geballte Energie und Gourmet-Erlebnis

Die zarten Pflänzchen aus erlesenen Gemüse- und Kräutersamen sind nicht nur regelrechte Geschmacksbomben…

Alnatura

Juni 2020

Klein, aber oho!

Microgreens sind in aller Munde – viele Köche kämen ohne die jung geernteten, geschmacksintensiven Gemüsepflanzen nicht mehr aus.

Fallstaff

April 2020

Gross im Geschmack

Die Microgreens des Start-ups Umami zeichnen sich durch intensive Aromen, viele Nährstoffe und Vitamine aus.

Migros Zeitung

Dezember 2019

Machen Spass im Mund

Geschmackvolle Power im Kleinformat, das sind die jungen Gemüsepflanzen, genannt Microgreens

Coop Zeitung

Dezember 2019

Microgreens aus der Stadt

In Büroräumen in der Stadt Zürich ziehen Jungunternehmer Microgreens, das nach wenigen Tagen geerntet werden werden kann. Bigna Silberschmid live vom urbanen Bauernhof.

Schweiz Aktuell

Oktober 2019

Muscheln aus dem Zürichsee

Ein Start-up verkauft invasive Muscheln aus dem Zürichsee an hippe Restaurants. Wir haben sie gekostet.

Tagesanzeiger

August 2019

Besondere Produktion

"Drei Freunde züchten in Zürich Microgreens im ökologischen Kreislauf. Abnehmer sind anspruchsvolle Verbraucher und Gastronomen."

Handelszeitung

Juli 2019

Wachsen mit Microgreens

Pünktlich zum Sommeranfang hat UMAMI eine Industriehalle in Zürich Altstetten bezogen.

Startupticker.ch

März 2019

Microgreens kommen gross raus

Die Jungpflänzchen sind zwar klein, aber dennoch extrem geschmacksintensiv und nährstoffreich.

Bellevue NZZ

Oktober 2018

Kräuter aus dem Banktresor

Drei junge Männer pflanzen in einem ehemaligen Tresor in Zürich Microgreens an… eine Mischung aus Geheimlabor und Pop-up-Store.

Tagesanzeiger

September 2018

Klein, aber gross im Geschmack

Microgreens sind ein Trend in der Küche – Pflänzchen mit viel Geschmack.

Schweizer Illustrierte

September 2018

«Umami» neu in der Migros Zürich.

Dank einem einzigartigen Verfahren gedeihen die Kräuter und Gemüse im Jungstadium besonders gut.

Migros Zeitung

Mai 2017

Auf einen grünen Zweig gekommen

Microgreens peppen unsere Gerichte auf. Doch die kleinen Blätter sind viel mehr als nur eine hübsche, gesunde Verzierung.

HGZ

Artikel Hotelerie & Gastronomie Schweiz Microgreens

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Am Dorfbach 2, 8308 Illnau
info@eat-umami.ch
+41 (0)43 543 24 14

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