Fish

Unser Hauptnährstoffproduzent für unsere Microgreens sind unsere Barsche, Goldschleier und andere große Fische. Sie bekommen hochwertiges bio-vegetarischen Futter eines lokalen Schweizer Produzenten. Zusätzlich gibt es Erntereste unserer Produktion. So können wir weitere Kreisläufe schliessen.

Außerdem ist es uns sehr wichtig, dass unsere Fische in einem möglichst natürlichen Lebensraum leben und sie mit Respekt und Würde behandelt werden. Das Ergebnis ist, dass sie sich fröhlich vermehren, was dazu führt, dass eine immer größere Anzahl im System lebt. Um das Gleichgewicht im System zu halten, werden wir bald beginnen, einige von ihnen abzuschöpfen. Weitere Infos folgen!

Shrimps

Die Süßwassergarnelen tragen zum Fluss der Nährstoffe bei und machen unser System noch gesünder, sicherer und vielfältiger. Da sie Destruenten sind, reinigen sie das System und leisten so einen wichtigen Beitrag für das gesamte Ökosystem.

Lake Zurich Mussels

Wir glauben an Ökosysteme, die durch ihre Stabilität & Vielfalt bestrebt sind. Vor ein paar Jahren haben wir im Zürichsee etwas sehr Merkwürdiges gefunden: Eine Muschelart von weit her wurde versehentlich von Fischerbooten über das Meer eingeschleppt. Diese Art hat sich ihren Weg entlang des Flusses bis in den See gebahnt. Da sie invasiv sind und das Ökosystem bedrohen, sammeln wir sie aus dem See und verkaufen sie über Bianchi an lokale und gehobene Restaurants. Eine Win-Win-Situation.