«Umami ist der Beweis dafür, dass Ökologie und Ökonomie harmonieren können.»
Denis Weinberg
Gründer, Geschäftsleitung
«Je grösser und komplexer ein Ökosystem, desto stabiler.»
Robin Bertschinger
Gründer, Geschäftsleitung
«Als Ökosystem-Hirten beobachten wir jeden Tag neue Prozesse und handeln entsprechend, um unsere Permakultur weiter zu optimieren.»
Oliver Conde
Leitung Technologie
«Tagtäglich kümmere ich mich um das Wohlergehen meiner Pflänzchen und sorge so für maximale Frische und Geschmack.»
Viththagan Sellathurai
Leitung Operations
Giuseppe Russo
Leitung Produktion
Svend Henri Rinder
Beratung Gastronomie
Alisa Thamke
Beratung Gastronomie
Riccardo Pastorelli
Produktion
Ana Milutinovic
Produktion
Rihana Moktren Langenbacher
Produktion
