Unsere Saucen Kollektion

Mit Tobias Buholzer, Sternekoch und Pionier auf seinem Gebiet, haben wir den perfekten Partner für die Produktion unserer Saucen gefunden.

Die ursprüngliche Idee war, dass wir überschüssige Microgreens konservieren können, anstatt sie wegzuwerfen. Mit diesem Konzept im Hinterkopf kreierte Tobi köstliche, 100% natürliche Rezepte mit unseren edlen Microgreens.

Kaufen könnt ihr die Produkte exklusiv hier:

• An einem Event @ UMAMI
• Farmy.ch
• Berg und Tal
• Jelmoli

Mayonnaise

Reichhaltige Mayonnaise mit Sonnenblumen Microgreens - passt perfekt zu Fisch, Spargeln oder Artischocken

• Zutaten: Rapsöl 64.7%, UMAMI Sonnenblumen Greens 12.9%, Eier aus schweizer Freilandhaltung 10.4%, Weisser Balsamico, Speisesalz,Wasser, Rohr-Zucker, Senfpulver 0.3%, Pfeffer.

Pesto

Veganes Pesto mit Rucola Microgreens - passt perfekt zu Pasta, Sandwich und für Dressings

• Zutaten: Rapsöl 27.9%, Rucola 13.9%, Baumnüsse 11.6%, Datteln, UMAMI Rucola Greens 9.4%, Petersilie 9.3%, Olivenöl 9.3%, Basilikum 4.7%, Speisesalz, Knoblauch, Pfeffer.

Mustard

Scharfer Senf mit Rettich Microgreens - perfekt, um deine Gerichte aufzupeppen

• Zutaten: Wasser, Senfmehl (gelb) 17.8%, Rohr-Zucker, Verjus, UMAMI Rettich Greens 8.9%, Senfmehl (braun) 8.9%, Speisesalz.

Chili Mayo

Pikante Mayonnaise mit Rettich Microgreens - passt perfekt zum Burger, Kartoffeln jeglicher Art und Sandwich

• Zutaten: Rapsöl 61%, UMAMI Rettich Greens 12.2%, Eier aus schweizer Freilandhaltung 9.8%, Petersilie, Weisser Balsamico, Speisesalz, Senfpulver 1.5%, Rohr-Zucker, gelbe Schweizer Chili 0.2%, Pfeffer.

Ketchup

Zuckerfreies & natürliches Ketchup mit Packchoi Microgreens - perfekt für alles, wozu du gerne Ketchup oder Barbecue Sauce verwendest

• Zutaten: Tomaten Pelati 62.9%, Agaven Dicksaft, Äpfel, Weisser Balsamico, Zwiebeln, UMAMI Packchoi Greens 5.7%, Rapsöl, Knoblauch, Speisesalz, Konzentrat (Rettich, Apfel, schwarze Johannisbeere), Piment d’espelette, Pfeffer.

Safran Dip

Edler Safran Dip mit Fenchel Microgreens - perfekt zu fisch, Sandwich & grilliertes Gemüse

• Zutaten: Rapsöl 66.9%, Eier aus Schweizer Freilandhaltung 10.7%, Weisser Balsamico, Wasser, UMAMI Fenchel Greens 4.1%, Speisesalz, Rohr-Zucker, Fenchelsamen, Senfpulver 0.3%, Kurkuma, Pfeffer, Safran 0.05%.